Giải bài 49 hóa học 9: Thực hành: Tính chất của rượu và axit

Để củng cố thêm kiến thức về rượu và axit, và rèn luyện kĩ năng thí nghiệm. KhoaHoc xin chia sẻ với các bạn bài: Thực hành: Tính chất của rượu và axit. Hi vọng rằng đây sẽ là tài liệu giúp các bạn học tập tốt hơn.

Nội dung bài học gồm hai phần

• Lý thuyết về tính chất của rượu và axit
• Giải các thí nghiệm SGK

A. Lý thuyết

1. Tính chất của rượu

• Phản ứng cháy:

C₂H₅OH + 3O₂ $\overset{t^{0}}{\rightarrow} 2CO₂ + 3H₂O

• Tác dụng với Na

2C₂H₅OH + Na → 2C₂H₅ONa + H₂.

• Tác dụng với axit axetic

C₂H₅OH + CH₃COOH CH₃COOC₂H₅ + H₂O.

2. Tính chất của axit axetic

• Dung dịch axit axetic làm quỳ tím đổi màu thành đỏ.
• Tác dụng với oxit bazơ, bazơ tạo thành muối và nước.

CH₃COOH + NaOH → H₂O + CH₃COONa (Natri axetat)

2CH₃COOH + CaO → (CH₃COO)₂Ca + H₂O

• Tác dụng với kim loại giải phóng khí H₂

2CH₃COOH + 2Na → 2CH₃COONa + H₂

• Tác dụng với muối của axit yếu hơn

2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + CO₂ + H₂O

B. Giải các thí nghiệm SGK

1. Thí nghiệm 1: Tính chất của axit axetic

Dụng cụ, hóa chất:

• Dụng cụ: Ống nghiệm, giá thí nghiệm, kẹp gỗ,...
• Hóa chất: axit axetic, giấy quỳ, mảnh kẽm, mẩu đá vôi, bột đồng (II) oxit.

Cách tiến hành:

• Cho lần lượt vào 4 ống nghiệm :

Ống 1: mẩu giấy quỳ tím,

Ống 2: mảnh kẽm,

Ống 3: mẫu đá vôi nhỏ

Ống 4: một ít đồng (II) oxit.

• Cho tiếp 2ml axit axetic vào từng ống nghiệm.

Hiện tượng – giải thích:

• Hiện tượng:

Ống 1: Quỳ tím chuyển sang màu đỏ.

Ống 2: Bọt khí thoát ra từ mảnh kẽm.

Ống 3: Sủi bọt khí.

Ống 4: chất rắn tan dần, dung dịch chuyển thành màu xanh lam

• Giải thích: Do axit axetic phản ứng với các chất theo phương trình hóa học

Ống 2: Zn + 2CH₃COOH → (CH₃COO)₂Zn + H₂.

Ống 3: CaCO₃ + 2CH₃COOH → (CH₃COO)₂Ca + CO₂ + H₂O.

Ống 4: CuO + 2CH₃COOH → (CH₃COO)₂Cu + H₂O.

2. Thí nghiệm 2: Phản ứng của rượu etylic và axit axetic

Dụng cụ, hóa chất:

• Dụng cụ: Ống nghiệm, giá thí nghiệm, kẹp gỗ, đèn cồn...
• Hóa chất: rượu etylic khan, axit axetic, axit sunfuric đặc, muối ăn bão hòa.

Cách tiến hành:

• Cho vào ống nghiệm A 2ml rượu etylic khan, 2 ml axit axetic, nhỏ thêm từ từ khoảng 1ml axit sunfuaric đặc, lắc đều.
• Lắp dụng cụ như hình:

• Đun nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay hơi từ từ sang ống B, đến khi chất lỏng trong ống A chỉ còn khoảng 1/3 thể tích ban đầu thì ngừng đun.
• Lấy ống B ra, cho thêm 2ml dung dịch muối ăn bão hòa, lắc rồi để yên.

Hiện tượng – giải thích:

• Hiện tượng: Hỗn hợp bốc hơi, ở ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước nhẹ hơn nước.
• Giải thích: Rượu etylic phản ứng với axit axetic tạo ra etyaxetat theo PTPƯ:

C₂H₅OH + CH₃COOH CH₃COOC₂H₅ + H₂O.