Giải câu 4 bài 52: Tinh bột và xenlulozơ

Câu 4: Trang 158 - SGK hóa học 9

Từ tinh bột người ta sản xuất ra rượu etylic theo hai giai đoạn sau:

a) (-C₆H₁₀O₅-)_n →(+ H₂O, axit) C₆H₁₂O₆ hiệu suất 80%

b) C₆H₁₂O₆ →(men rượu, t^o) C₂H₅OH hiệu suất 75%

Hãy viết phương trình hóa học theo các giai đoạn trên. Tính khối lượng rượu etylic thu được từ một tấn tinh bột.

Bài làm:

a) (-C₆H₁₀O₅-)_n + nH₂O →(axit, t^o) nC₆H₁₂O₆ (1)

b) C₆H₁₂O₆ →(men rượu, t^o) 2C₂H₅OH + 2CO₂ (2)

Hiệu suất của quá trình (1) là 80%, quá trình (2) là 75%

Vậy hiệu suất của cả hai quá trình là: 80%.75% = 60%

Dựa vào 2 phản ứng (1) và (2)

=> Theo lí thuyết, khối lượng rượu etylic tạo thành từ 1 tấn tinh bột là:

(1000/162). 2 . 46 = 568 (kg)

Hiệu suất 60% => Thực tế, khối lượng rượu etylic tạo thành là:

568.60% = 341 (kg)