Giải bài 6: Dạng bài phản ứng lên men của glucozơ

Bài 6: Một mẫu glucozo có chứa 2% tạp chất được lên men rượu với hiệu suất 45% thì thu được 1 lít ancol 46^o. tính khối lượng mẫu glucozo đã dùng. Biết khối lượng riêng của ancol nguyên chất là 0,8g/ml.

Bài làm:

Ta có: Độ rượu = = 46⁰ => V_rượu = 0,46.1 = 0,46 (lít) = 460ml

D = = $\frac{m}{460}$ = 0,8 => mC₂H₅OH = 368 (g)

=> nC₂H₅OH = = 8 (mol)

C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH + 2CO₂

P.ư 4<- 8

=> Theo thực tế: n C₆H₁₂O₆ = 4 (mol) => m C₆H₁₂O₆ = 4.180 = 720 (g)

Hiệu suất quá trình lên men = .100% = 45%

=> Khối lượng glucozo đã dùng là: = 1600 (g)

Mẫu glucozo chứa 2% tạp chất => khối lượng mẫu glucozo đã dùng = = 1632 (g)