Nêu yêu cầu kỹ thuật của món nướng Giải Công nghệ 9

KhoaHoc giải đáp cho câu hỏi Nêu yêu cầu kỹ thuật của món nướng - Công nghệ 9 nhằm hỗ trợ học sinh hoàn thiện đáp án cũng như tham khảo thêm kiến thức mở rộng.

• Món nấu cần đảm bảo mấy yêu cầu
• Nêu yêu cầu kỹ thuật của món rán

Câu hỏi: Nêu yêu cầu kỹ thuật của món nướng

A. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn.

B. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen.

C. Mùi thơm ngon, vị đậm đà.

D. Tất cả đều đúng

Trả lời

Đáp án đúng: D. Tất cả đều đúng

Giải thích

Nguyên tắc chung của món nướng: Thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với lửa, nhất là lửa dưới. Cần trở hai mặt của thực phẩm thường xuyên cho đến khi vàng đều

Quy trình thực hiện món nướng:

• Chuẩn bị (Sơ chế): Nguyên liệu thực phẩm: Làm sạch, để nguyên hoặc cắt, thái phù hợp, tẩm ướp gia vị. Riêng món bánh: Cần pha trộn nguyên liệu trước khi nướng.
• Chế biến (Nướng): Để lên vỉ nướng hoặc que xiên. Trở các mặt thực phẩm cho vàng đều
• Trình bày (Sáng tạo cá nhân): Cho món nướng vào đĩa và trang trí (tùy sáng tạo cá nhân)

Yêu cầu kỹ thuật của món nướng:

• Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn.
• Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen.
• Mùi thơm ngon, vị đậm đà.

Như vậy, lựa chọn đáp án D là đáp án đúng.

Câu hỏi trắc nghiệm bổ sung kiến thức về Cách làm món nướng

Câu 1: Khi làm món nướng cần đảm bảo mấy yêu cầu?

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

Đáp án đúng: B. 3

Câu 2: Bước đầu tiên trong quy trình thực hiện món nướng là:

A. Chuẩn bị

B. Chế biến

C. Trình bày

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án đúng: A. Chuẩn bị

Câu 3: Món nướng phải đảm bảo mấy yêu cầu kĩ thuật?

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Đáp án đúng: C. 3

Giải thích: Món nướng phải đảm bảo 3 yêu cầu kĩ thuật:

1. Thực phẩm chín đều, không dai, bóng, giòn

2. Mặt ngoài thực phẩm có màu vàng đều, không cháy đen

3. Mùi thơm ngon, vị đậm đà

Câu 4: Bước thứ ba trong quy trình thực hiện món nướng là:

A. Chuẩn bị

B. Chế biến

C. Trình bày

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án đúng: C. Trình bày

Câu 5: Bước thứ hai trong quy trình thực hiện món nướng là:

A. Chuẩn bị

B. Chế biến

C. Trình bày

D. Cả 3 đáp án trên

Đáp án đúng: B. Chế biến

Nêu yêu cầu kỹ thuật của món nướng - Công nghệ 9 được giải đáp chi tiết trong bài viết này nhằm hỗ trợ học sinh học tốt môn Công nghệ lớp 9. Trong chuyên mục Công nghệ 9, KhoaHoc giải đáp tất cả các câu hỏi có trong từng bài học theo chương trình học theo SGK chuẩn với lời giải chi tiết, chính xác. Học sinh có thể tham khảo lời giải để hoàn thiện câu hỏi trong bài học với mục tiêu đạt được kết quả cao môn Công nghệ 9.