Giải bài 2: Dạng bài phản ứng lên men của glucozơ

Bài 2: Tại một nhà máy rượu, cứ 10 tấn tinh bột sẽ sản xuất được 1,5 tấn ancol etylic. Tính hiệu suất của quá trình sản xuất.

Bài làm:

10 tấn = 10 000 (kg)
Ta có: n C₆H₁₀O₅ = = 61,73 (kmol)

PTHH:

nC₆H₁₀O₅ + nH₂O → nC₆H₁₂O₆

P.ư 61,73 ->61,73

C₆H₁₂O₆ 2C₂H₅OH + 2CO₂

P.ư 61,73 123,46

=> Theo lí thuyết: nC₂H₅OH =123,46 (mol) => m C₆H₁₂O₆ = 123,46. 46 = 5679 (kg) = 5,68 (tấn)

Theo thực tế: mC₂H₅OH = 1,5 (tấn)

=> Hiệu suất quá trình lên men = .100% = 26,41%