Món nấu cần đảm bảo mấy yêu cầu Giải Công nghệ 9
KhoaHoc mời các bạn cùng theo dõi đáp án chi tiết, chính xác cùng phần kiến thức mở rộng xoay quanh câu hỏi Món nấu cần đảm bảo mấy yêu cầu - Công nghệ 9 được đăng tải trong bài viết dưới đây.
Trắc nghiệm: Món nấu cần đảm bảo mấy yêu cầu?
A. 2
B. 3
C. 4
D. 5
Trả lời:
Đáp án đúng: C. 4.
Món nấu cần đảm bảo 4 yêu cầu đó là nguyên liệu thực phẩm chín mềm, không nát; tỉ lệ giữa nước và cái phù hợp; mùi vị thơm ngon, đậm đà; màu sắc đặc trưng, hấp dẫn.
1. Nguyên tắc chung chế biến món ăn bằng nhiệt
Phối hợp nhiều nguyên liệu động vật và thực vật, có thêm gia vị trong môi trường truyền nhiệt.
2. Quy trình thực hiện
2.1. Chuẩn bị (Sơ chế)
a. Nguyên liệu thực vật: Nhặt, rửa sạch, cắt, thái phù hợp.
b. Nguyên liệu động vật: Rửa sạch, cắt, thái, tẩm ướp gia vị phù hợp (có thể rán sơ qua cho ngấm gia vị và giữ độ ngọt khi nấu)
2.2. Chế biến (trộn hỗn hợp)
a. Nấu nguyên liệu động vật với nước.
b. Cho nguyên liệu thực vật vào nấu tiếp cho mềm đều.
c. Nêm gia vị phù hợp
2.3. Trình bày (Sáng tạo cá nhân)
- Cho món nấu vào đĩa sâu lòng hoặc bát to, trang trí theo đặc trưng của món (tùy sáng tạo)
- Có thể sự dụng them nước chấm và rau sống đi kèm
3. Yêu cầu kỹ thuật
- Nguyên liệu thực phẩm chín mềm nhưng không nát
- Tỉ lệ giữa nước và cái phù hợp với từng món ăn.
- Mùi vị món ăn thơm ngon, đậm đà.
- Màu sắc đặc trưng, hấp dẫn.
- Trang trí bắt mắt, thu hút
Món nấu cần đảm bảo mấy yêu cầu - Công nghệ 9 được giải đáp chi tiết trong bài viết này nhằm hỗ trợ học sinh học tốt môn Công nghệ lớp 9. Trong chuyên mục Công nghệ 9, KhoaHoc giải đáp tất cả các câu hỏi có trong từng bài học theo chương trình học theo SGK chuẩn với lời giải chi tiết, chính xác. Học sinh có thể tham khảo lời giải để hoàn thiện câu hỏi trong bài học với mục tiêu đạt được kết quả cao môn Công nghệ 9.
- Lượt xem: 10