Giải câu 5 bài 2: Lipit
Câu 5: Trang 11 sgk hóa học 12
Tổng số miligam KOH dùng để trung hòa hết lượng axit tự do và xà phòng hóa hết lượng este trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số xà phòng hóa của chất béo. Tính chỉ số xà phòng hóa của mẫu chất béo có chỉ số axit bằng 7 chứa tristearoylglixerol còn lẫn một lượng axit stearic.
Bài làm:
Câu 5:
Khối lượng KOH cần dùng để trung hòa axit là 0,07 gam
=>nKOH = 0,07/56 = 0,125.10-3 (mol)
Khối lượng C17H35COOH trong 1 gam chất béo là :
0,125.10-3.284 = 35,5.10-3 (gam)
Số mol tristearoyglixerol trong 1 gam chất béo:
(1 – 35,5.103)/890 = 1,0837.10-3 (mol)
=>nKOH = 3.1,0837.10-3 (mol) ; mKOH = 3.1,0837.10-3.56.1000 = 182 (mg)
Chỉ số xà phòng hóa : 182 + 7 = 189.
Xem thêm bài viết khác
- Giải câu 2 Bài 13: Đại cương về polime
- Giải câu 5 Bài 27: Nhôm và hợp chất của nhôm
- Giải câu 1 Bài 33: Hợp kim của sắt
- Al2O3 + NaOH → NaAlO2 + H2O
- Giải câu 3 bài 2: Lipit
- Giải câu 5 Bài 15: Luyện tập Polime và vật liệu polime
- Giải câu 8 Bài 27: Nhôm và hợp chất của nhôm
- Giải câu 4 Bài 32: Hợp chất của sắt
- Giải câu 5 Bài 36: Sơ lược về niken, kẽm, chì, thiếc
- Giải câu 3 Bài 19: Hợp kim
- Giải câu 6 bài Este
- Giải bài 25 hóa học 12: Kim loại kiềm và hợp chất quan trọng của kim loại kiềm